一般社団法人　東京都中小企業診断士協会　城南支部

• 日時　：2024年6月8日（土）13:30～16:00
• 場所　：品川区立中小企業センター（サロン室）
• テーマ：「おからの食用利用でフードロスを解決」
• 講　師：（株）おからテクノロジーズ　代表取締役　山内康平氏（代行 後藤会員）
• 概　要：大豆消費大国である日本では年間200万トンのお豆腐が製造されています。

その過程で70万トンもの「おから」が発生し、食用はたった1％のみで

残りは焼却処分・家畜飼料として廃棄費用100億円/年間かかってます。

・参加人数：7名

・その他：情報交換、次回以降の予定確認